"När jag bläddrar i Laga svamp är det enda jag vill göra att plocka svamp. Och laga svamp. Och äta svamp!"
Den enda bok en svampälskare behöver!
Svamp är den perfekta råvaran, särskilt i en tid när många letar efter alternativ till kött. Den kan ätas frasigt friterad, grillas på spett och ugnsrostas. Den kan användas i umamirika buljonger och som smaksättare i spännande kryddblandningar. Tillagningen kan varieras i det oändliga och många sorter innehåller viktiga näringsämnen och mineraler och stärker även immunförsvaret. Och hallå, GOTT är det så klart också!
Här finns tips på rätter med kantareller, karljohan, champinjoner, ostronskivling, shiitake, portabello och många fler. Bilderna kommer garanterat att göra dig varghungrig och sugen på att laga höstiga favoriter som soppor och buljonger till svampspett, pizzor och svampmackor, gärna med nya kryddningar eller inslag av något syrat, picklat eller rökt.
